网红快手菜谱全辑，朋友圈先吃为敬

酸辣开胃的麻辣土豆片

所需食材：

一个土豆、辣椒粉、花椒、白芝麻、大蒜、醋、生抽、盐、糖、鸡精

具体步骤：

①处理土豆：

一个土豆削皮切块片，泡到冷水里洗掉土豆片表面的淀粉。烧一锅水倒进土豆片，煮两到三分钟左右捞出。土豆片浸泡到冷水里。（根据你的土豆片薄厚调整煮的时间，看到土豆片断生就可以不要煮过头，不然会不脆）

②准备辣椒油：

三勺辣椒粉、一勺花椒、两勺白芝麻、三瓣蒜切末，放到碗里。然后烧一大勺油浇进去。立刻就发出呲啦呲啦的声音，香味马上爆炸出来～

③准备调味汁：

两勺醋、一勺生抽、一勺盐、一勺糖、半勺鸡精，搅匀备用。

④土豆片捞出来放到盘子里，依次浇上辣椒油和调味汁，最后再撒上一点葱花。完成！

香草奶盐奥利奥雪糕

所需食材：

牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、香草精、淡奶油、奥利奥饼干

具体步骤：

①牛奶150g+奶粉20g+蛋黄2个+盐2g+糖30g+香草精5g

搅拌均匀以后小火加热至略微沸腾后立刻关火。（千万不要煮久了，把蛋奶液过筛后冷却备用，非常细腻顺滑）

②淡奶油200g+糖5g

用电动打蛋器打发至流动状态，把冷却的蛋奶液倒进去搅匀。

③在雪糕液里放进奥利奥碎搅拌均匀，放入模具冷冻6小时即可。

台湾卤肉饭

所需食材：

一斤五花肉，一个洋葱，八个干香菇，葱、姜、蒜，生抽，老抽，冰糖，黄酒，鸡蛋

具体步骤：

①葱姜蒜切末，香菇泡发后切丁待用（泡香菇的水不要倒掉一会用），鸡蛋煮熟后剥皮待用；

②洋葱切成丁，然后下到油锅里，中小火炸酥捞出备用。这个就是卤肉饭必备的洋葱酥啦。大概炸十几分钟就可以了～

③五花肉切成一两厘米左右的小块，我喜欢竖着切，这样一块肉就肥肉瘦肉和皮都有了～然后锅里不用放油，倒入五花肉丁，小火逼出油脂。

④切好的葱姜蒜倒进五花肉翻炒出香味，加入香菇丁，翻炒均匀后，倒两勺老抽、两勺生抽、两勺黄酒炒匀上色，之后倒进炸好的油葱酥翻炒

⑤锅里倒入之前泡香菇的水，如果不够的话再加一点清水。水可以没过肉多一点，这样可以炖久一些，煮出来的肉更软烂～

⑥大火烧开后把肉全部倒进砂锅里，加两大块冰糖，两个八角和煮好的蛋，盖上盖子小火煮一个到一个半小时，到汤汁粘稠就可以啦！！盛出一碗米饭，浇上卤肉，放个鸡蛋～最后加上两颗烫熟的青菜就可以开动惹！

日式厚蛋烧

所需食材：

西红柿1个、火腿1个、鸡蛋2个、盐、橄榄油

具体步骤：

①番茄切十字放入沸水中煮一会，去皮，切丁

②火腿切丁，鸡蛋打散加入适量的盐

③小火热油，加入西红柿火腿丁炒熟，盛入蛋液中搅拌均匀

④小火热油，倒入一半的蛋液，迅速摊开，鸡蛋凝固后卷起来，再倒入剩下的蛋液

⑤重复刚才的步骤，整个厚蛋烧卷好后再双面煎一会就可以出锅了。切成小块，摆盘～

肥牛金针菇

所需食材：

肥牛、金针菇、酱油、耗油、盐

具体步骤：

①将金针菇裹上肥牛卷好

②调酱汁，倒入适量酱油、耗油和盐，搅拌均匀

③油热后，将卷好的肥牛金针菇煎至双面金黄

④倒入调制好的酱汁，怕腥的盆友也可以加入少许料酒，小火炖煮10分钟就好啦！

⑤出锅后，淋上剩下的汤汁，一口一个肉，无敌好吃！

椰丝牛奶小方

所需食材：

椰汁100g、纯牛奶200g、淡奶油150g、吉利丁粉10克、细砂糖50g、椰蓉适量

具体步骤：

①纯牛奶50g溶解吉利丁粉10g备用

②将剩余的纯牛奶，淡奶油、椰汁、砂糖混合倒入锅中，小火加热50-60℃，搅拌至砂糖溶解

③熄火后趁热倒入步骤①的吉利丁粉，搅拌均匀到溶解

④准备好容器铺好保鲜膜，将混合溶液过筛倒入容器，放冰箱冷藏完全凝固（5小时左右）

⑤取出后切小块放进椰蓉中，就可以吃啦~

这个真的是淘淘最近的新宠了！！比蛋糕好吃一百倍吧也就！

脆皮炸鲜奶

所需食材：

纯牛奶250克、玉米淀粉50克、白糖25克、炼乳少量、面粉半碗、面包糠1碗、土鸡蛋1个、菜籽油适量

具体步骤：

①牛奶中添加白糖，淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中小火加热，等锅中温度上来后，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成浓稠的糊浆，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时就可以关火。

②保鲜盒内抹上一层油，把奶糊倒入保鲜盒中，冰冻1小时取出。

③冰冻过的奶糊根据自己的喜好切条，再准备面粉、面包糠和蛋液。

④奶条依次先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,最后裹上一层面包糠。

⑤锅中油烧至五成热转小火，将奶糕放入油锅中小火慢慢炸，等到外皮炸脆即可捞出沥干油份。

紫薯燕麦酸奶盒子

（快手早餐）

所需食材：

紫薯1个、即食燕麦少许、牛奶50ml、酸奶1盒、坚果仁少许

具体步骤：

①紫薯洗净去皮切块蒸熟，蒸熟兑牛奶压成泥铺在盒子最底层

②紫薯压平后放燕麦铺平，燕麦铺平后倒酸奶

③撒上坚果仁或蔓越莓蓝莓都可以，放入冰箱冷藏一晚完成