巧用茶树菇，做出味道正宗的小碗菜
茶树菇的营养价值丰富，具有利尿补肾、健脾止泻的功效，是高血压、大体重人士和心血管患者的理性食品，口感上鲜美脆嫩。即便是晒干的茶树菇，等用水泡发后炒菜，味道依旧可口。所以很多干锅菜都用茶树菇做配菜，小火炖煮着，汤汁渗透进去，越吃越香。
于是，在如此不堪忍受的伏天日，一道茶树菇尖椒炒腊肉，点燃了我的食欲，慢悠悠的做出来一小盘，搭配米饭，吃的不亦乐乎啊！
【茶树菇尖椒炒腊肉】
需要准备：
茶树菇20克（干）
腊肉80克
尖椒一根
小米椒3个
蒜3瓣
生抽、盐、糖
做法：
1、茶树菇冷水泡软，剪掉硬梗切大段，尖椒一根切丝，蒜切片，小米椒切丝。
2、锅烧热后，我没有放食用油，而是先放入腊肉，一会就能煸炒出油脂来，这时候再放入蒜片爆香。
3、放入茶树菇，撒上一把辣椒丝，香味扑鼻之时倒入一勺生抽，少许盐。
4、全程我都会保持大火，快速翻炒，吃的就是一个脆香劲。放入尖椒丝，翻炒均匀后尝尝味道，酌情放少许糖。
5、一份小碗菜，一股熟悉的家的味道，一人食也能如此舒心。
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