【食材】
杏鲍菇260克、洋葱100克、淡奶油50克、腰果25克、盐适量、黑胡椒粉少许、水1000毫升
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将杏鲍菇和洋葱切成小块。
3、将杏鲍菇、洋葱、腰果、淡奶油、水,一起放入破壁机桶里。
4、启动破壁机的“浓汤”功能即可。
5、程序结束后加入适量盐和少许黑胡椒粉,搅拌均匀。
表面撒上烤香脆的面包丁。
【小贴士】
一、这款汤需要用带加热型的破壁机来做,可以用“浓汤”功能,也可以用“五谷”或“豆浆”功能做,根据自家破壁机的特性来做就行;
二、我加了腰果来增加香味,腰果这种坚果类含的油脂比较高,所以能增加香滑味道,没有腰果的话也可以换成巴旦木或烤香的花生米,腰果用烘焙香了的那种;
三、如果想做出西餐那种浓香味道的奶油蘑菇汤,可以先用锅炒一下食材,锅里加入黄油,炒香蘑菇和洋葱,可以加几片培根一起炒,然后将炒好的食材倒入破壁机里加工,那样做出来更香;
四、表面的面包丁用吐司片切成丁,放入烤箱里,上下火180度烤约七八分钟至香脆即可,具体时间要根据实际情况来定。