^ 准备材料 ^
大虾250克,料酒15毫升,黑胡椒粉10克,姜粉5克,生抽5毫升,盐少许,食用油适量
^ 开始制作 ^
1 将大虾洗净, 剪去虾脚, 挑去虾线, 放入盆内。
2 依次加入盐、 姜粉、 黑胡椒粉、 生抽、 料酒,搅拌均匀。
3 烤盘内铺入锡箔纸,刷上一层食用油,放上腌制好的虾,再在虾上刷适量的食用油。
4 电烤箱上下火调至 230℃,推入烤盘,烤制约 8 分钟。
5 将烤好的虾取出装盘即可。
完成~~
◎巧去虾线
用剪刀将虾背剪开,既方便取出虾线, 还能令虾肉更加入味。
虾的营养价值
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高