夏天就馋它,冰凉爽口,做法简单

 

要说夏天最常吃的一种东西,那非冰淇淋莫属了。天气炎热时,孩子隔三差五就会买上一块吃。有时她买时我也吃过,感觉味道太甜,添加剂的味道特别的重,不是特别的喜欢。想吃健康,甜度合适的冰淇淋还是自己在家做。自己用的材料健康有营养。做好放冰箱冷冻好想吃时随时可以拿。自己做的冰凉爽口,甜而不腻。而且用料可以根据自己的喜好选择,比如我这次我做的冰淇淋就加上了酸甜可口的蔓越莓,吃起来酸甜可口,味道更棒。

【奶油蔓越莓冰淇淋】

【用料】:

总统淡奶油240克,纯牛奶140克,蛋黄2个,蔓越莓干10克,白糖50克

【做法】:

1、蛋黄分离出来,蛋白别丢哦,可以用来做蛋白糖

2、蛋黄打散,加入20克白糖拌匀,搅打至颜色发白

3、倒入纯牛奶拌匀

4、倒在小锅中,开小火煮,煮沸几秒立马将小锅离火

5、煮好的牛奶蛋黄液隔水冷却倒入小碗中

6、盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右

7、淡奶油加30克糖打至缓缓流动的状态,不要过份打发

8、蔓越莓干切碎

9、将冰箱里的牛奶蛋黄液取出,与打发的淡奶油混合,再加入蔓越莓干混合均匀

10、倒入模具中放冰箱冷冻好

【小贴士】:

1、牛奶蛋黄液倒在小锅煮沸几秒立马将小锅离火,时间长了煮过头会煮出蛋花来,千万要小心;2、奶油加糖打发时不要过份打发,会造成油水分流,打至缓缓流动状态即可。

 
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